ทำไมการกินทั้งเมล็ดจึงดีต่อสุขภาพของคุณ

ในขณะที่ได้รับการพิสูจน์แล้วว่าการบริโภคเมล็ดทั้งเมล็ดเป็นประจำนั้นดีต่อร่างกาย แต่ก็ไม่มีความชัดเจนว่าทำไม จากการศึกษาของฟินแลนด์เมื่อไม่นานมานี้มีสาเหตุมาจากสารประกอบทางเคมีที่เรียกว่าเบทาอิน

ในขณะที่วิถีชีวิตของชาวมังสวิรัติเริ่มสร้างชื่อให้ตัวเองในประเทศตะวันตก แต่ก็ไม่มีความลับอะไรที่การกินเมล็ดนั้นดีต่อสุขภาพมากกว่าเบอร์เกอร์ และนี่อาจเป็นเพราะเนื้อหา "betaine" ของพวกเขาซึ่งเป็นสารประกอบทางเคมีที่มีประโยชน์ต่อร่างกายมากตามการศึกษาของฟินแลนด์ที่ตีพิมพ์ในวันที่ 25 กันยายน วารสารคลินิกโภชนาการอเมริกัน.

สิบสองสัปดาห์ของเมล็ดที่สมบูรณ์

เป็นเวลาสิบสองสัปดาห์นักวิจัยจาก University of Eastern Finland ได้ส่งหนูไปรับประทานอาหารที่มีส่วนผสมของเมล็ดและให้อาสาสมัครของมนุษย์ทำเช่นเดียวกัน ในตอนท้ายของการศึกษาพวกเขาค้นพบเพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญใน betaines กลุ่มของสารที่มีฟังก์ชั่นทางชีวภาพที่หลากหลายมากทั้งในมนุษย์และสัตว์ฟันแทะ

พวกเขายังสร้างความสัมพันธ์ระหว่างการเพิ่มขึ้นของระดับเบตาเลนและการปรับปรุงการเผาผลาญน้ำตาลในเลือด (glycemia) ในรายละเอียด "การเพิ่มขึ้นของระดับของกรด pipecolic betaine หลังจากการบริโภคของธัญพืชคือเหนือสิ่งอื่นใดที่เกี่ยวข้องกับการลดลงของระดับน้ำตาลในเลือดหลังมื้ออาหาร" ดร. Kati Hanhineva ผู้ทำการศึกษากล่าว .

ป้องกันโรคหลอดเลือดหัวใจและเบาหวาน

"ธัญพืชทั้งหมดเป็นหนึ่งในอาหารที่ดีต่อสุขภาพที่มีอยู่เช่นเรารู้ว่าการบริโภคธัญพืชในปริมาณสูงช่วยป้องกันโรคเบาหวานประเภทที่ 2 และโรคหัวใจและหลอดเลือด" ดร. Kati Hanhineva กล่าวเพิ่มเติมว่า จนถึงตอนนี้เรายังไม่รู้ว่ากลไกเซลลูลาร์ของเมล็ดสมบูรณ์ส่งผลกระทบต่อร่างกายของเราอย่างไร "

สารประกอบเบทาอีนบางชนิดเช่น 5-AVAB นั้นเป็นที่รู้จักกันโดยเฉพาะอย่างยิ่งในเนื้อเยื่อหัวใจนักวิจัยต้องการทำการวิจัยเพิ่มเติม "ในอนาคตเราจะพยายามวิเคราะห์รายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับผลกระทบมากมายที่สารประกอบใหม่เหล่านี้สามารถมีต่อร่างกายมนุษย์ได้" ดร. ฮานหิเนว่ากล่าว

และเพื่อสรุป: "เราจะศึกษาด้วยว่าจุลินทรีย์ในลำไส้สามารถนำไปสู่การก่อตัวของมันได้อย่างไร"

วีดีโอ: 7 ประโยชนเมดมะมวงหมพานต มสรรพคณดอยางไร คลปนมคำตอบ (เมษายน 2020).