ไข่มีผลเสียต่อสุขภาพหัวใจและหลอดเลือดหรือไม่?

การศึกษาใหม่ของอเมริกาแสดงให้เห็นว่าการรับประทานระหว่าง 3 ถึง 4 ฟองต่อสัปดาห์จะเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคหลอดเลือดหัวใจ 6% มีการเผยแพร่การศึกษาที่ขัดแย้งกันเป็นประจำเกี่ยวกับเรื่องนี้

พวกเขาไม่ดีหรือดีต่อสุขภาพของคุณ? และในปริมาณเท่าไหร่? เป็นเวลาหลายปีที่การถกเถียงเรื่องการบริโภคไข่ยังคงดำเนินต่อไป บางการศึกษาอ้างว่าการใช้ของพวกเขาอย่างมีนัยสำคัญเพิ่มระดับคอเลสเตอรอลและความเสี่ยงต่อสุขภาพหัวใจและหลอดเลือดในขณะที่คนอื่นแสดงให้เห็นว่าพวกเขาจะดีสำหรับสุขภาพของคุณ วันเสาร์ที่ 15 มีนาคมนักวิจัยชาวอเมริกันคนใหม่ได้เพิ่มผลงานก่อนหน้านี้ เธอสรุปว่าการกินไข่มากเกินไปจะเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคหัวใจและหลอดเลือด ผลลัพธ์ถูกเผยแพร่ใน วารสารสมาคมการแพทย์อเมริกัน.

ไข่แดง: สารคลอเรสเตอรอลเข้มข้น

ไข่แดงมีปริมาณคลอเรสเตอรอลสูงสุดของอาหารใด ๆ : ในไข่แดงไข่แดงสามารถมีโคเลสเตอรอลในอาหารได้ถึง 186 มิลลิกรัม พบในเนื้อแดงหรือในผลิตภัณฑ์นมที่มีไขมันสูงเช่นเนย

ความเสี่ยงที่เพิ่มขึ้นของโรคหลอดเลือดหัวใจและการเสียชีวิต

การวิจัยครั้งนี้มีพื้นฐานมาจากข้อมูลจากชาวอเมริกันเกือบ 30,000 คนเป็นระยะเวลาประมาณ 30 ปี จากผลการสำรวจพบว่าการบริโภคโคเลสเตอรอลในเลือด 300 มิลลิกรัมต่อวันจะเพิ่มความเสี่ยงต่อการเกิดโรคหลอดเลือดหัวใจ 17% และความเสี่ยงต่อการเสียชีวิต 18% การบริโภคระหว่าง 3 และ 4 ต่อสัปดาห์เพิ่มความเสี่ยงของโรคหัวใจและหลอดเลือด 6% และความเสี่ยงต่อการเสียชีวิต 8% ตามที่ผู้เขียนของการศึกษานี้คอเลสเตอรอลเป็นเพียงปัจจัยเสี่ยงในการศึกษาครั้งนี้และการบริโภคไขมันอิ่มตัวหรือไขมันอื่น ๆ ที่มีผลต่อผลลัพธ์เหล่านี้

วางไข่เจียวลง การศึกษาใหม่รายงานว่าผู้ใหญ่ที่มีไข่มากขึ้นและมีโคเลสเตอรอลในรูปแบบอื่น ๆ มีความเสี่ยงสูงต่อการเกิดโรคหลอดเลือดหัวใจและการเสียชีวิตจากสาเหตุใด ๆ //t.co/t1OhxQxceN pic.twitter.com/qyleFxhpjZ

- Northwestern (@NorthwesternU) วันที่ 15 มีนาคม 2019

นักวิจัยไม่เรียกร้องให้หยุดกินไข่ แต่ควรตระหนักถึงอันตรายที่อาจเกิดขึ้น Wenze Zong ผู้อำนวยการทีมวิจัยชี้ว่า: "ไข่และเนื้อแดงเป็นแหล่งของสารอาหารที่ดีเช่นกรดอะมิโนเหล็กและโคลีน"

การศึกษาที่ขัดแย้งกัน

คำแนะนำล่าสุดของกระทรวงสาธารณสุขของสหรัฐอเมริกาที่ตีพิมพ์ในช่วงปี 2558-2563 ไม่ จำกัด การบริโภคไข่อีกต่อไป ในเดือนพฤษภาคม 2561 การศึกษาของ วารสารการแพทย์อังกฤษ แนะนำให้กินวันละครั้งเพื่อป้องกันโรคหลอดเลือดและหัวใจ: ไข่รายวันลดความเสี่ยงของการเกิดกล้ามเนื้อ 26% การศึกษาอื่นที่ตีพิมพ์ในอเมริกา วารสารคลินิกโภชนาการแสดงให้เห็นว่าการกินไข่ 12 ฟองต่อสัปดาห์ไม่ได้เพิ่มความเสี่ยงต่อโรคหลอดเลือดหัวใจในผู้ป่วยเบาหวานชนิดที่ 2 มันยากที่จะรู้ว่าไข่นั้นดีต่อสุขภาพของคุณมากเพียงใด มีอยู่สิ่งหนึ่งที่แน่นอนและนี่เป็นเรื่องปกติของการศึกษาทั้งหมด: การกินไข่จำนวนมากไม่เพียง แต่เป็นปัญหาสำหรับคนที่มีอาหารเพื่อสุขภาพเท่านั้น

วีดีโอ: Eggs and Heart Disease ความสมพนธระหวางการบรโภคไข กบโรคหวใจ (เมษายน 2020).